Una correcta formación en materia de manipulación de alimentos, supone uno de los pilares fundamentales para conseguir la producción de alimentos seguros EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
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La formación de los trabajadores debe ser ajustada a la actividad laboral que desempeña cada uno en la empresa alimentaria.
Objetivos
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Sensibilizar y capacitar al trabajador para reconocer los posibles riesgos de contaminación y alteración alimentaria e indicar las medidas preventivas para evitarlas.
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Conocer y comprender los principales conceptos relativos a la higiene y seguridad alimentaria.
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Adquirir buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, adaptada y específica de la actividad del alumno.
Contamos con formación en modalidad presencial, a distancia mediante plataforma propia de teleformación y formación mixta.
Bonificación 100% dentro de la jornada laboral, a través de Fundación Estatal
Contenido
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Alimentos, composición y factores que favorecen el crecimiento microbiano.
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Contaminación de los alimentos
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Enfermedades transmitidas por los alimentos
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La conservación de los alimentos.
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Recomendaciones de higiene (Buenas prácticas de manipulación) y control de proveedores.
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Materiales en contacto con los alimentos.
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Limpieza y Desinfección
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Manejo de residuos
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Control de plagas.
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Información obligatoria y etiquetado de los productos (Trazabilidad).
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Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. (APPCC).
